Receptes, opinions, consells, "truquillos" etc. - Per fer un bon entrecot, cal que tinguem en compte uns petits detalls, i ens quedaran per llepar-nos els dits!!! Primer de tot, l'entrecot ha d'estar reposat, això vol dir que No tregueu l'entrecot de la nevera i el poseu directe a la planxa. Hauria d'estar una estona fora de la nevera, a temperatura ambient. En segon lloc, la planxa ha d'estar molt calenta i sense oli. I finalment un cop tinguem l'entrecot al nostre punt, el treiem i li tirem l'oli i la sal. I ja hi podem saltar!!! - INGREDIENTS: 400 g de filet de vedella de la Vall del Cardener 1 ceba 30 g de cogombrets 1 cullerada de tàperes 1 cullerada de mostassa de Dijon 1 cullerada de salsa Perrins 1 rovell d'ou unes gotes de salsa tabasco sal oli d'oliva PREPARACIÓ: 1.- Talleu la carn amb un ganivet, a dauets molt petits. Piqueu la ceba tendra, les tàpares i els cogombrets. 2.- Feu la salsa barrejant la mostassa, la salsa Perrins, unes gotes de tabasco, unes gotes d'oli d'oliva i el rovell d'ou. Incorporeu-la a la carn i ho barregeu tot. 3.- Munteu-ho a capes, en un motlle quadrat o rodó. 4.- Ho podeu acompanyar d'unes torradetes. Bon Profit!!!