Cal Pepitu, és una carnisseria "jove" de poble, però amb molta història i tradició al seu darrere. Va nèixer un 29 de gener del 2014, sorgeix d'una il·lusió, tancar el cicle de la família Jané. Ramaders i pastors de tota la vida, una família dedicada als animals, en especial a les vaques i als vedells. - Les nostres explotacions es troben al llarg de la Vall del Cardener, aquesta travessa tot el Solsonès i part del Bages, lloc idoni per la pastura i cria del bestiar boví. Les vaques pasturen lliurement. Els vedells, conviuen amb les mares i són acabats d’engreixar en les nostres explotacions. Els nostres animals són alimentats amb herba farratgera i amb pinso a base de cereals, lleguminoses o proteaginoses en forma de flocs. Destacar que tenim fàbrica de pinso pròpia, on podem vigilar la seva alimentació. El nostre control sobre tota la cadena de cria, alimentació i manipulació ens permet fer un exhaustiu seguiment de tot el procés. Les races criades a casa nostra són, la raça Black Angus i també la vedella creuada del país com la frisona, bruna, la xarolesa i la llemosina entre d'altres. - Cal Pepitu SL és una empresa jove i gens conformista, però sense deixar de banda les seves dos premises més importants, qualitat i proximitat. Al capdavant hi tenim el Josep Jané, un incoformista nat, impulsiu, creatiu, però si una cosa el defineix és la seva passió per la feina, dedicat en cos i ànima als seus animals. El Guillem Flores, és el motor, treballador, positiu, el bon rotllo en persona, una peça clau que tota empresa ha de tenir. I finalment la part femenina, la Mar Barons, és la quina ens marca el nord, ens deixa volar i alhora ens fa baixar abans no "fotem un patacassu", posa el cap quan l'emoció ens posseeix!! posa una "girl" a la teva empresa! Si voleu saber com se les gasten aquest trio entreu al seu instagram @calpepitu. - La raça Angus és el nostre "buque insignia". Vam comprar 12 vaques Angus amb pedigree i també un toro pur angus de Cuenca ( "vamos....perquè les pos-hi mirant a casa seva...) Ara elles, el toro i les seves cries pasturen per les nostres finques. També importem cries d'angus d'Irlanda i les criem a casa nostra. - Característiques de la raça Angus: Raça “mocha”, és a dir, no tenen banyes. Normalment són totalment negres, tot i que ni pot haver algunes de color rogenc. Tenen un tamany mitjà i són molt dòcils. El seu origen és escocès, concretament del comtat d’Aberdeen, per això, també es coneixen amb el nom d’Aberdeens. La seva carn és molt apreciada. Els seus noms són; Black Angus, Angus, Aberdeen Angus i Aberdeens. - Característiques de la carn Intens sabor. Excel·lent grau d'infiltració de la grassa en la carn. Melositat. Està considerada com una de les millors carns del món, per la seva tendresa, sabor i suau textura. Té la proporció justa de grassa infiltrada per obtenir aquest gust tan peculiar. Alt percentatge en grassa insaturada, és a dir, amb poc colesterol. - Cal Pepitu, està especialitzat en la carn de vedella i en la venda de les seves peces nobles però també els hi ofereix una gran selecció de productes, com les hamburgueses de diferents tipus, nuggets, muffins, escalopes, pintxos, croquetes i canalons tot elaborat per nosaltres. També trobareu xai, criat al Solsonès i seleccionat per nosaltres, porc de Palou, conill, embotits, melmelades i formatges de proximitat i pernils tallats a mà. I com no, els reis de la casa, l'entrecot i el filet, tant d'angus com de vedella del país.